Brennt dein Magen jedes Mal, wenn du morgens deine erste Tasse Kaffee trinkst?
Vielleicht hast du schon gemerkt, dass dich das vertraute Ritual am Frühstücktisch nicht mehr wach und wohlig macht, sondern ein Drücken hinter dem Brustbein hinterlässt. Viele suchen dann nach säurearmer Kaffee als sanftere Lösung.
Die ehrliche Antwort vorweg: egal welcher Kaffee, er reizt deinen Magen und dein Nervensystem. In diesem Beitrag erfährst du, warum das so ist und welche säurefreie Kaffeealternative deinen Bauch wirklich schont.
Trinkst du deinen Kaffee morgens schnell zwischen Kind und Job, obwohl dein Magen danach rebelliert? Im 0€ Kennenlerngespräch schauen wir gemeinsam, was dahinter steckt und wie ich dich begleiten kann.
Kennenlerngespräch buchen (0€)Das erwartet dich in diesem Beitrag
1Du erfährst, was ein magenschonender Kaffee überhaupt ist.2Du verstehst, ob säurearmer Kaffee wirklich magenschonend ist.3Du siehst, welcher Kaffee mit wenig Säure als magenschonend gilt.4Du weißt, welchen Kaffee du bei empfindlichem Magen wählst.5Du lernst die magenfreundliche Kaffeealternative Moccabi kennen.6Du weißt, was Bitterstoffe im Kaffee in deinem Körper bewirken.Was ist ein magenschonender Kaffee?
Kurz gesagt: Ein magenschonender Kaffee soll wenig Säure und wenig reizende Stoffe enthalten. Wirklich magenschonend ist aber nur ein Getränk ganz ohne Bohnenkaffee, denn jeder echte Kaffee reizt über Säure und Koffein deinen Magen und dein Nervensystem.
Der Begriff »magenschonender Kaffee« meint meist einen säurearmen Kaffee aus dunkel gerösteten Bohnen. Solche Bohnen bringen weniger Chlorogensäure mit, die im Magen kratzt.
Das vergisst die Werbung gern: Auch der säureärmste Kaffee trägt weiter Koffein und Röststoffe in sich. Beide regen deine Magenschleimhaut an, mehr Magensäure zu bilden, und treiben gleichzeitig dein Nervensystem an.
Ein Kaffee, der deinen Magen wirklich in Ruhe lässt, ist deshalb streng genommen gar kein Kaffee, sondern eine säurefreie und koffeinfreie Alternative aus Wurzeln und Kräutern.
Ist säurearmer Kaffee magenschonend?
Spürst du nach dem Kaffee ein Brennen, das langsam vom Magen nach oben zieht?
Ein säurearmer Kaffee bringt weniger eigene Säure mit, die auf deine Magenschleimhaut trifft. Dadurch fällt das saure Kratzen oft milder aus, vor allem auf nüchternen Magen am Morgen.
Trotzdem gilt: Egal welcher Kaffee, er reizt deinen Magen und dein Nervensystem. Das Koffein bleibt auch im säurearmen Kaffee erhalten und treibt beide Systeme an.
Warum auch säurearmer Kaffee deinen Magen reizt
Koffein regt deine Magenschleimhaut dazu an, mehr Magensäure zu bilden. Diese zusätzliche Säure drückt und brennt, sobald dein Magen leer und empfindlich ist.
Gleichzeitig wirkt Koffein auf dein Nervensystem. Es schüttet mehr vom Stresshormon Cortisol aus, sodass dein Herz schneller schlägt und dein Bauch sich anspannt. Ein säurearmer Kaffee mildert also nur die Säure, nicht das Koffein und nicht den Reiz auf deine Nerven.
Welcher Kaffee mit wenig Säure ist magenschonend?
Wenn du nicht ganz auf Bohnenkaffee verzichten willst, kannst du den Säuregehalt über drei Stellschrauben kleiner halten: die Bohne, die Röstung und die Zubereitung.
- Arabica statt Robusta: Arabica-Bohnen enthalten weniger Chlorogensäure und schmecken weicher als der herbe, säurereiche Robusta.
- Dunkle, langsame Röstung: Je länger und dunkler die Bohne geröstet wird, desto mehr reizende Säure wird beim Rösten abgebaut.
- Herkunft aus tieferen Lagen: Bohnen aus tieferen Anbaugebieten, etwa aus Brasilien oder Indien, reifen säureärmer als Hochlandbohnen.
Die Zubereitung macht den Unterschied
Auch die Art, wie du deinen Kaffee aufgießt, verändert den Säuregehalt deutlich. Eine lange, heiße Extraktion löst mehr Säure aus dem Pulver.
- Cold Brew: Mit kaltem Wasser über viele Stunden gezogen, löst sich deutlich weniger Säure als bei heißem Wasser.
- French Press mit kürzerer Ziehzeit: Vier Minuten statt acht halten die Bitter- und Säurewerte niedriger.
- Espresso: Die kurze Kontaktzeit zwischen Wasser und Pulver zieht weniger Säure heraus als langer Filterkaffee.
So bekommst du einen guten säurearmen Kaffee in die Tasse. Das Koffein und sein Reiz auf Magen und Nervensystem bleiben dabei aber bestehen.
Links jeder Bohnenkaffee mit Säure und Koffein, rechts die säurefreie Kräuteralternative mit Bitterstoffen.
Wenn dich interessiert, wie auch andere beliebte Genussmittel auf deinen empfindlichen Magen wirken, lohnt ein Blick darauf, was Schokolade bei Magenbeschwerden mit deiner Verdauung macht, denn auch hier reizen Säure und anregende Stoffe den Bauch.
Welchen Kaffee bei empfindlichem Magen?
Reagiert dein Magen schon auf eine kleine Tasse mit Drücken oder einem flauen Gefühl?
Dann bringt dir ein säurearmer Kaffee zwar etwas weniger Säure, aber das Koffein reizt deinen empfindlichen Magen und dein Nervensystem weiter. Genau deshalb hilft bei einem wirklich empfindlichen Bauch oft nur der Schritt weg vom Bohnenkaffee.
Die magenfreundlichste Wahl ist eine koffeinfreie Kaffeealternative. Sie schmeckt würzig wie Kaffee, kommt aber ohne die Säure der Bohnen und ohne Koffein aus und lässt deine Nerven in Ruhe.
Welche Kaffeealternativen sind magenfreundlich?
Was wäre, wenn du dein Kaffeeritual behalten könntest, ohne überhaupt Koffein in die Tasse zu lassen?
Moccabi ist genau so eine Kräuteralternative. Statt gerösteter Bohnen kommen geröstete Wurzeln und Kräuter ins Glas, die von Natur aus keine Bohnensäure und kein Koffein mitbringen.
So schmeckt Moccabi
Stell dir einen milden Mokka mit zartem Malzton und feinen Gewürznuancen vor. »Ein bisschen wie indischer Chai«, beschreibt es eine Kundin.
Es ist kein wässriger Getreidekaffee, sondern ein vollmundiges, würziges Getränk, das sogar überzeugte Espressotrinker überrascht.
Was steckt in Moccabi und wie wirkt es?
Ein Blick auf die Zutaten zeigt, dass Moccabi mehr Kräutergetränk als Kaffeeersatz ist. Jede Zutatengruppe bringt einen eigenen Geschmack und eine eigene Aufgabe mit.
- Zichorien- und Löwenzahnwurzel: liefern den dunklen, kaffeeähnlichen Geschmack und enthalten Inulin, einen Ballaststoff, der deine Darmbakterien nährt.
- Artischocke, Enzian und Wermut: klassische Bitterkräuter, deren Bitterstoffe über die Zunge die Bildung von Speichel und Verdauungssäften anregen. Anders als reiner Enzian-Tee steckt hier nur eine kleine, abgestimmte Menge in der Mischung, zusammen mit vielen milden Kräutern.
- Kümmel, Fenchel, Kardamom, Koriander und Wacholder: bringen über ihre ätherischen Öle Ruhe in die Darmmuskulatur und beruhigen ein Spannungs- und Blähgefühl im Bauch.
- Süßholz und Dattelpulver: bringen eine natürliche Süße und runden die Bitterkeit ab, ganz ohne zugesetzten Zucker.
- Galgant und Schwarzkümmel: schmecken wärmend und fördern die Durchblutung im Bauchraum.
- Baobab und Bertramwurzel: liefern Mineralstoffe und runden das volle Aroma ab.
Das Ergebnis ist ein leicht süß-bitteres Getränk, das deinem Magen das saure Brennen erspart und ihm trotzdem ein warmes Ritual schenkt. In der Schwangerschaft ist Moccabi wegen Süßholz und Wermut allerdings nicht geeignet.
So bereitest du Moccabi zu
- Dosieren: ein Teelöffel, etwa 3 Gramm, pro 100 Milliliter Wasser.
- Aufgießen: mit 100 bis 125 Milliliter sprudelnd heißem Wasser übergießen.
- Ziehen lassen: sechs bis acht Minuten, in der French Press einfach langsam herunterdrücken.
Sind Bitterstoffe im Kaffee gesund?
Kurz gesagt: Ja, die Bitterstoffe sind der gesunde Teil am Kaffee. Nicht gesund sind die anderen Stoffe, also Säure, Koffein und Röststoffe, die deinen Magen und dein Nervensystem reizen.
Bitterstoffe sind genau der Geschmack, den viele aus dem Alltag fast verlernt haben, weil süße und milde Speisen ihn verdrängen. In unserem Gemüse stecken heute kaum noch Bitterstoffe, weil sie aus vielen Sorten herausgezüchtet wurden.
Möglicherweise greifst du gerade deshalb so gern zur Tasse. Dein Körper sucht im Kaffee die Bitterstoffe, die ihm in der Nahrung fehlen, und nimmt die reizende Säure und das Koffein dabei in Kauf.
Sobald die Bitterstoffe deine Bitterrezeptoren auf der Zunge berühren, sendet dein Körper ein Signal an Magen, Bauchspeicheldrüse und Galle, sich auf das Essen vorzubereiten.
Was Bitterstoffe trinken in deinem Körper bewirkt
Wenn du Bitterstoffe trinkst, etwa über einen Kräuterkaffee, läuft eine kleine Kette im Körper ab. Dein Speichel fließt stärker, die Magensäure stellt sich auf die Mahlzeit ein und die Galle gibt mehr Gallenflüssigkeit ab, die Fett aus dem Essen aufspaltet.
Diese Bitterstoffe entfalten ihre Wirkung rund um die Verdauung. Im Bohnenkaffee steckt zwar ebenfalls Bitterkeit aus den Röststoffen, sie kommt aber zusammen mit dem Koffein, welches deinen Magen und deine Nerven reizt.
Eine reine Kräutermischung wie Moccabi setzt dagegen gezielt auf Bitterkräuter, ganz ohne Koffein.
Hast du zusätzlich eine Gastritis, wirken Bitterstoffe noch einmal anders auf eine bereits gereizte Magenschleimhaut, unabhängig davon, ob sie aus Kaffee oder aus Kräutern stammen. Wie genau, liest du im Beitrag Bitterstoffe bei Gastritis.
Vermisst du deinen Morgenkaffee, weil dein empfindlicher Magen ihn dir madig macht? Moccabi gibt dir das warme Ritual zurück, ganz ohne Säure und Koffein.
Moccabi auf liebsal.deHäufige Fragen zu säurearmer Kaffee
Medizinischer Hinweis: Die Inhalte dieses Beitrags dienen ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzen keine ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung. Bei anhaltenden oder starken Beschwerden wende dich bitte an deine Ärztin oder deinen Arzt. Weitere Informationen findest du unter Medizinischer Disclaimer.
